Blick vom See auf das Seehotel Kastanienbaum und die Umgebung

Vignoble Seehotel Kastanienbaum

"La vie est beaucoup trop courte pour boire du mauvais vin" a dit un jour Johann Wolfgang von Goethe. 

C'est pourquoi nous faisons tout notre possible pour offrir à nos hôtes non seulement des moments culinaires exceptionnels, mais aussi un plaisir particulier en matière de vin. Et parce que nous aimons écrire des histoires dès le début, le rêve de notre propre vignoble est devenu réalité il y a quelques années. 

 

Venez déguster un verre de vin avec une vue directe sur le vignoble, le lac et les montagnes environnantes ! Le premier millésime du vin de Kastanienbaum sera prêt à boire à partir du printemps 2021.

Frau bei der Traubenernte beim Rebberg Seehotel Kastanienbaum
Le projet

 

Début juillet 2017, les premières vignes ont été plantées directement devant nos portes. Pendant trois ans, les plantes ont été cultivées et soignées par notre jardinier Philipp Vogel et Mathias Brunner de la Brunner Weinmanufaktur.

À l'automne 2020, la première récolte des raisins Solaris a eu lieu. Dès le printemps 2021, le premier millésime du vin Kastanienbaum peut être dégusté dans le restaurant du lac.

Le vin

 

Pour notre vin blanc, nous avons choisi le cépage Solaris, qui, avec son caractère fruité, se marie à merveille avec un apéritif élégant. Mais le cépage seul ne suffit pas pour obtenir un vin de qualité. Avec Mathias Brunner de la Brunner Weinmanufaktur à Hitzkirch, nous avons à bord non seulement un partenaire de renom pour la vinification, mais aussi un partenaire qui partage notre enthousiasme pour une bonne goutte de vin.

Gäste beim Anstossen mit dem Weisswein vom Rebberg Seehotel Kastanienbaum
Beschrieb der Reben des Rebberg Seehotel Kastanienbaum
Les vignes

 

Grâce à un projet de financement par la foule et à de nombreux soutiens, le rêve de posséder nos propres vignes a pu être réalisé.

Chacune des 200 vignes a trouvé son parrain personnel. C'est pourquoi chacune de nos vignes est unique et porte son propre nom. Nous sommes fiers de vous présenter nos partisans sur les panneaux.

Seehotel Kastanienbaum AG, St. Niklausenstrasse 105, 6047 Kastanienbaum
tél. +41 41 340 03 40, info@seehotel-kastanienbaum.ch
Nous reconstruisons! Par conséquent, l'hôtel sera fermé jusqu'au 20 mars 2021.
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